硒對人類健康關系和健康產業

　　我國科學家對硒元素對人類健康關系的研究居國際領先水平。我國由于開發富硒生物資源而建立的健康產業的現狀和發展趨勢情況怎樣？何新鄉先生詳細地為記者作了介紹：
　　前些年，在我國的一些地方，曾流行過一種被稱為"地方性心肌病"的克山病�；颊甙l病以后，心律嚴重失常，有的不過幾小時就會喪命。醫學科學工作者在進行血液和頭發的檢查中發現，患者的含硒量都比正常人低。發病以后，給患者服用亞硒酸鈉，增加體內硒元素的含量，就會降低克山病的發病率和病死率。

　　微量元素真的有如此神奇的作用嗎？
　　事實正是這樣。近幾年的研究才發現，硒是人體必需的微量元素之一。人體內含硒不足，對健康的影響是頗為明顯的。
　　科學工作者發現，硒是維持心肌健康所必需的因素。實驗證明，低濃度的硒化合物能使動脈血管收縮并具有升壓的作用。適當補充硒對虛脫和一些慢性疾病引起的低血壓有一定的療效。美國的學者發現，飲食中含硒量低的地區，居民死于心臟病、高血壓和中風的都比較多。有人在二十五個國家的調查也發現，冠心病的發病與體內缺硒有一定的關系。
　　眼睛是心靈的窗戶，是人體的"攝影機"。然而，眼睛的種種功能都與硒結下了不解之緣�？茖W家們發現，動物的眼睛雖然功能各有不同，但視力的好壞都與眼睛含硒的多少成正比。山鷹的眼睛敏銳無比是因為它的眼睛的含硒量特別高，總量可達700微克。人眼的含硒量僅為山鷹的十分之一，視力也遠遠不如山鷹好。此外，象瞳孔的放大和縮小，眼球活動時肌肉的收縮，以及顏色的辨別等，都需要有硒的參加才能完成。眼睛里一旦缺硒。一系列的眼疾就會應運而生。老年性白內障正是缺硒引起的眼疾。據專家們分析，從剛出生的嬰兒到八十五歲的正常人晶狀體中，硒的含量增加四倍左右。但白內障晶狀體中的硒含量僅為同齡的正常晶狀體的六分之一。在動物實驗中發現，缺硒母鼠生的第二胎和第三胎的鼠能形成白內障。實踐還證明，經常食用含硒豐富的水果和蔬菜配制的酊劑能提高視力，食用動物肝臟能療愈夜盲癥。這都是硒起的作用。
　　硒還具有維生素E的某些功能，對生殖系統有著十分重要的影響。肌體內含硒量不足時，就會引起性機能減退，有的甚至發生不育癥。實踐證明，硒的化合物能明顯提高性激素的生理活性。在發展畜牧業的過程中，為了提高牧畜的繁殖率，科學工作者常在飼料中加入適量的硒。據實驗，這樣可使牧畜的繁殖率提高百分之五十左右。

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